O czym jest ten film
- Ponadgodzinna sesja pytań i odpowiedzi na żywo: dr Berg i prowadzący Steve odbierają pytania z YouTube, Rumble, Facebooka i X, a na połączenia wchodzą trzej goście — z Kenii, Wielkiej Brytanii i USA.
- Główna teza odcinka: „największa epidemia nadciśnienia w historii” (31 milionów diagnoz praktycznie z dnia na dzień) to w dużej mierze skutek obniżania progów diagnostycznych, a nie nagłego pogorszenia zdrowia populacji — analogicznie, zdaniem Berga, działało się z progiem LDL i cukrzycą.
- Przypadek Edwarda z Kenii: cztery pomiary ciśnienia w cztery dni i cztery różne wyniki — wyjaśnienie, dlaczego zmienność rytmu serca świadczy o zdrowiu, czym jest syndrom białego fartucha i co zwykle oznacza regularne budzenie się o 3:00.
- Kości i operacje: 50 000 jednostek międzynarodowych witaminy D3 przez trzy dni przed zabiegiem; przy osteoporozie magnez, bor, cynk, kolagen i K2 w dawkach rzędu 40–45 mg; kluczowa rola hormonu przytarczyc w przypadku Tashy po dziesięciu latach tamoksyfenu.
- Witamina B1 w dwóch wcieleniach: syntetyczna benfotiamina na nerwy obwodowe (stopy, dłonie) i naturalna alitianina z czosnku, przechodząca przez barierę krew–mózg; neuropatia stóp najczęściej idzie w parze ze stanem przedcukrzycowym.
- Hormon wzrostu: około 90-minutowy szczyt tuż po zaśnięciu; słodka lub skrobiowa przekąska trzy godziny przed snem może stłumić go o 78 proc.; sauna podnosi go wyraźnie mocniej niż zimna kąpiel.
- Oddech i post: wolny wydech (5–6 sekund) dłuższy niż wdech (4 sekundy) obniża ciśnienie i pomaga zasnąć; podczas postu woda, herbata i kawa nie przerywiają autofagii, a mięśnie chroni hormon wzrostu.
- Wątroba, żółć i trzustka: dieta i protokół Coimbry przy autoimmunologicznym PBC; TUDCA przy martwicy trzustki; żółć pełni w jelicie cienkim także rolę przeciwbakteryjną.
- Praktycznie każdy lek wyczerpuje składniki odżywcze (witaminy z grupy B, magnez, cynk, witaminę C) — czasem niedobór odtwarza objaw, który lek miał zlikwidować.
- Krótkie tematy: tagatoza i odzwyczajanie od słodkiego smaku, DMSO jako nośnik przez skórę, jogurt z L. reuteri przy kandydozie, białko zwierzęce po menopauzie, podwyższony B12 z cyjanokobalaminy oraz karnozynian cynku na wrzody zamiast probiotyków.
10 najważniejszych takeaways — z kontekstem zastosowania
1.Jeden podwyższony pomiar ciśnienia to jeszcze nie diagnoza
Na czym polega: Ciśnienie Edwarda w kilka dni wynosiło kolejno 150/70, 141/71, 129/80 i 123/71 — a ta „rozbieżność” jest, według Berga, oznaką zdrowia. Serce w dobrej kondycji bije nieregularnie i adaptuje się do sytuacji (zmienność rytmu serca), a stres w gabinecie potrafi sam podbić wartość skurczową.
Jak stosować: Kup ciśnieniomierz i mierz regularnie, w spokoju, w tych samych warunkach — oceniaj trend, nie pojedynczy wynik. Wizytę u lekarza warto poprzedzić tygodniem notatek z pomiarów domowych.
Na co uważać: Najgorszy scenariusz to nadciśnienie zdiagnozowane po jednym stresowym pomiarze i dożywotnia tabletka, której nie potrzebujesz. Jeśli mierzysz po wysiłku, po kawie czy w zdenerwowaniu — wynik traktuj z dużą rezerwą.
2.Progi nadciśnienia obniżono — i to stworzyło „epidemię”
Na czym polega: Norma, kiedyś 140/80, została obniżona do 130/80, a w USA 120/80 zalicza się dziś do nadciśnienia pierwszego stopnia. Samo przetasowanie liczb przewało 31 milionów ludzi do kategorii chorych „z dnia na dzień”. Według Berga podobnie wyglądało obniżanie progu LDL (z 190 w dół) i zmiany w definicji cukrzycy — a efekt był taki, że przybyło leków, nie długowieczności.
Jak stosować: Przy okazji wizyty zapytaj lekarza, na jakich dowodach opiera się zalecany ci cel terapeutyczny — to uprawnione pytanie, nie podważanie jego kompetencji.
Na co uważać: Krytyka progów nie oznacza, że choroby przewlekłe nie istnieją ani że można samowolnie odstawić leki. Zmiany terapii tylko z lekarzem.
3.Trzy dni przed operacją: wysoka dawka witaminy D3
Na czym polega: Berg zaleca przez trzy dni przed planowym zabiegiem przyjmowanie co najmniej 50 000 jm witaminy D3, obowiązkowo z magnezem i witaminą K2. Osoby wchodzące na salę operacyjną z wyższym poziomem tej witaminy przechodzą zabiegi wyraźnie lepiej — niezależnie od rodzaju operacji.
Jak stosować: Przy planowanej operacji porozmawiaj wcześniej z chirurgem lub lekarzem prowadzącym o krótkotrwałym „załadowaniu” witaminą D razem z kofaktorami.
Na co uważać: To dawka uderzeniowa na kilka dni, a nie stały schemat. Wymaga zgody lekarza — szczególnie przy zaburzeniach gospodarki wapniowej i przyjmowanych lekach.
4.Trzy godziny bez jedzenia przed snem
Na czym polega: Największy wyrzut hormonu wzrostu przypada na pierwsze 90 minut snu. Słodka lub skrobiowa przekąska do trzech godzin przed snem może stłumić go o 78 proc. A hormon wzrostu to nie tylko spalanie tłuszczu — to naprawa tkanek, odporność i ochrona mięśni oraz kości, czyli coś, co z wiekiem robi się coraz cenniejsze.
Jak stosować: Okno licz od pory kładzenia się spać, nie od kolacji — jeśli zasypiasz o 1:00, przesuwa się samo. Zrób eksperyment: dziś wieczorem nic nie jedz przez trzy godziny przed snem i porównaj samopoczucie rano.
Na co uważać: Jeśli przyjmujesz leki, które wymagają posiłku, nie pomijaj ich bez konsultacji. Osoby pracujące na nockach muszą dopasować okno do własnego rytmu.
5.Wdech cztery sekundy, wydech pięć–sześć
Na czym polega: Wolne oddychanie obniża ciśnienie w krótkim czasie — kluczem jest wydłużony wydech, który pobudza nerw błędny i układ przywspółczulny. To odpowiedź公众na quizie: oddychanie okazało się mocniejsze niż ekspozycja na słońce (97 proc. głosów widzów).
Jak stosować: Wdech nosem przez około cztery sekundy, wydech przez pięć–sześć sekund, kilka minut dziennie. Ten sam schemat w łóżku: skupiona uwaga na coraz wolniejszym wydechu zwykle usypia w kilka minut. W nocy oddychaj nosem, nie ustami.
Na co uważać: To wsparcie, nie zamiennik leczenia nadciśnienia. Ćwicz spokojnie, bez forsowania — chodzi o łagodny rytm, nie o „nabieranie powietrza”.
6.Kości budują magnez, bor i K2 — nie samo mleko
Na czym polega: Wapń nie jest głównym budulcem, jakim go przedstawiają — ważniejsze są magnez, pierwiastki śladowe, bor, cynk i kolagen (znaczna część kości to właśnie kolagen). Berg przywołuje japońskie badanie, w którym wysokie dawki K2 (40–45 mg, czyli miligramy, nie mikrogramy) pomagały odwracać osteoporozę; K2 kieruje wapń do kości i trzyma go z dala od tkanek miękkich.
Jak stosować: Przy osłabionych kościach zadbanej diety nie ograniczaj do wapnia: dodaj kolagen (np. do porannej kawy), warzywa bogate w pierwiastki, rozważ suplementację Mg, boru i cynku. Wspomagająco — platformy wibracyjne.
Na co uważać: K2 w dawkach 40–45 mg to poziom wielokrotnie przekraczający typowe suplementy — tylko pod kontrolą lekarza, zwłaszcza przy lekach przeciwzakrzepowych. Wysokie dawki bez nadzoru mogą zaszkodzić.
7.Niski wapń przy wysokiej witaminie D? Zbadaj hormon przytarczyc
Na czym polega: U Tashy, po dekadzie tamoksyfenu, wapń spadał mimo suplementów, a witamina D we krwi rosła — i doradzono jej odstawienie D. Berg wskazuje na test, którego zabrakło: hormon przytarczyc. Jeśli jest wysoki, organizm może być oporny na witaminę D niezależnie od jej stężenia we krwi, a przytarczyce same „wyciągają” wapń z kości. Pożądany wynik to dolna połowa normy.
Jak stosować: Przy sprzecznych wynikach (wapń w dół, D w górę) poproś o oznaczenie parathormonu i dopiero z pełnym obrazem omawiaj dawkę D3 oraz kofaktory: magnez, bor, cynk, K2.
Na co uważać: Nie obniżaj ani nie podnoś dawek „na oko” na podstawie pojedynczego parametru — wyniki trzeba czytać razem, najlepiej z lekarzem.
8.Drętwienie i ból stóp: benfotiamina plus mniej węglowodanów
Na czym polega: Neuropatia obwodowa w stopach najczęściej towarzyszy stanowi przedcukrzycowemu. Berg poleca benfotiaminę z kwasem alfa-liponowym przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów. Naturalna alitianaina z czosnku ma dodatkową zaletę: przechodzi przez barierę krew–mózg i wspiera funkcje poznawcze, czego o benfotiaminie powiedzieć się nie da.
Jak stosować: Przy pieczeniu i drętwieniu podeszew zacznij od diety niskowęglowodanowej i wariantu B1 dopasowanego do problemu: obwodowego (benfotiamina) lub „mózgowego” (alitianina). Tanich, rozpuszczalnych w wodzie syntetyków Berg odradza.
Na co uważać: Jeśli dolegliwości nie ustępują mimo niskich węglowodanów, pomyśl o przyczynie toksycznej — np. zawodowej ekspozycji na rozpuszczalniki. Ból stóp ma wiele przyczyn; najpierw diagnostyka, potem suplementy.
9.W poście nie tracisz mięśni — tracisz autofagię, gdy dodasz białko
Na czym polega: Podczas głodówki hormon wzrostu mocno rośnie i właśnie on chroni mięśnie. Woda, herbata i kawa nie przerywają postu. Dopiero dodanie białka wyłącza autofagię — spadek wagi może zostać, ale ten konkretny efekt odchodzi.
Jak stosować: W oknie postu trzymaj się wody, herbaty i kawy; nie „ubezpieczaj się” porcją białka, bo zablokujesz dokładnie ten mechanizm, po który poszedłeś w post.
Na co uważać: Osoby przyjmujące leki (zwłaszcza na cukrzycę) powinny dowolny dłuższy post konsultować z lekarzem. Post przedłużony wdrażaj stopniowo, nie skokowo.
10.Odzwyczajaj podniebienie od słodkiego
Na czym polega: Berg dystansuje się od kolejnych słodzików — tagatozy, polioli i pozostałych zamienników — bo problemem jest samo wrażenie słodyczy, które podtrzymuje apetyt, a stypendium… znaczy pakiet: wzdęcia i gazy. Na keto i poście przerywanym głód słodyczy sam znika; wieczorne zachcianki cukrowe to sygnał, że organizm jeszcze nie przeszedł na tłuszcz.
Jak stosować: Zamiast słodkich zamienników sięgaj po przekąski wytrawne. Jeśli wieczorem ciągnie cię do słodyczy nawet po obiedzie: obniż węglowodany w posiłkach albo wydłuż przerwy między nimi — oba kroki prowadzą do ketozy, która zabija zachcianki.
Na co uważać: Wzdęcia potrafią wywołać produkty uchodzące za zdrowe: orzechy, pełne ziarna, masło orzechowe. Jeśli wzdyma nawet błonnik z warzyw — spróbuj warzyw kiszonych jako źródła błonnika, a na jakiś czas diety bardziej mięsnej; przy uporze zbadaj się w kierunku SIBO.
Redakcyjne tłumaczenie
Wstęp
Dr Berg: Witajcie ponownie. Zaczynamy kolejną sesję pytań i odpowiedzi. Wszystko, co powiem, nie zastępuje porady lekarskiej — zanim wdrożycie którąkolwiek z rad, skonsultujcie się z lekarzem, któremu ufacie. Chcemy dziś przejść przez jak najwięcej pytań. Steve, przejmujesz.
Steve (prowadzący): Dziękuję. Dzień dobry, świecie — o tej porze, w której właśnie nas słuchacie. Mamy dziś świetne pytania quizowe, w które osobiście zainwestowałem emocjonalnie, więc widzowie powinni być równie zachwyceni. Zaczynamy od Darlene z YouTube: „Mam przyjaciela malarza, który cierpi na stan zapalny w piętach. Co można polecić, żeby ulżyć temu cierpieniu?”
Ból pięt malarza: neurotoksyny czy neuropatia obwodowa
Dr Berg: Pierwsza rzecz, która mi się nasuwa, to toksyczność farb — neurotoksyczność. Nie wiem, czy to akurat ten przypadek, ale przy bólach stóp chciałbym najpierw sprawdzić, czy nie chodzi o neuropatię obwodową. Zwykle można ją wyraźnie poprawić benfotiaminą i kwasem alfa-liponowym — i koniecznie równolegle obniżyć węglowodany, bo za neuropatią stóp najczęściej stoi stan przedcukrzycowy. A jeśli ktoś ma takie dolegliwości, a węglowodanów je niewiele, to pachmi bardziej zatruciem chemicznym — na przykład właśnie farbami. Wtedy przede wszystkim unikać toksycznych farb i pilnować, by nie trafiały na skórę rąk. Zwłaszcza farby rozpuszczalnikowe mogą wnikać prosto do krwi. Wszystko, co jest rozpuszczalne w tłuszczach i dostanie się na skórę, może trafić do wątroby, do układu nerwowego, do mieliny — tłuszczowej osłonki wokół nerwów.
Suplementy przed operacją stopy przy osteoporozie
Steve: Przechodzimy do widza z Rumble: „Czeka mnie operacja stopy z powodu uszkodzenia płytki podeszwowej, a najpierw zabieg na żyłach — ledwo chodzę. Do tego mam osteoporozę. Jakie suplementy brać przed operacją? Na razie kurkumina, olej rybi, D3 i K2.”
Dr Berg: Przy osteoporozie pamiętajcie, że zmieniono definicję tej choroby, więc jest dziś spora szara strefa — część osób dostało rozpoznanie, którego mogło w ogóle nie mieć. Jeśli chce się wzmocnić kości: bor, magnez, jedzenie naturalnie bogate w wapń razem z pierwiastkami śladowymi. I jeszcze jedno: znaczna część kości to kolagen. Dodawanie kolagenu do porannej kawy albo jedzenie produktów na niego bogatych to dobry kierunek.
Natomiast przed operacją zdecydowanie zrobiłbym jedno: przez trzy dni przed zabiegiem przyjmować co najmniej 50 000 jednostek międzynarodowych (jm) witaminy D3, razem z magnezem i K2. To wyraźnie poprawia rokowanie. Przy każdym zabiegu chirurgicznym witamina D jest poza dyskusją — osoby, które wchodzą na salę operacyjną z jej wyższym poziomem, wychodzą z niej po prostu lepiej.
DMSO — na co patrzeć przy zakupie
Steve: Karen z Facebooka pyta, na co zwracać uwagę w składzie przy zakupie DMSO.
Dr Berg: Postawiłbym na firmę z dobrymi opiniami. Mówimy o naturalnym rozpuszczalniku, który zdaje się pomagać przy stanach zapalnych. Sporo osób używa go też jako nośnika — łączy się go z innymi substancjami, żeby „wtłoczyć” je w głąb ciała; krąży cała masa takich trików. Co zdumiewające: wystarczy posmarować nim stopę, a po kilku sekundach czujesz jego smak w ustach. Nie wiem, jak to dokładnie działa, ale to niezwykły rozpuszczalnik, który wnika głęboko w skórę — i ludzie stosują go na przeróżne dolegliwości.
Witamina B1: benfotiamina czy czosnkowa alitianina
Steve: Lynn z Rumble, nasza stała bywalczyni: „Zawsze mówisz, że B1 służy nerwom. Które B1 masz na myśli — rozpuszczalne w wodzie czy w tłuszczach?”
Dr Berg: Naturalna B1 — alitianina — pochodzi, uwierzcie lub nie, z czosnku i to właśnie tę formę cenię najbardziej. Jest rozpuszczalna w tłuszczach, ale chyba nie działa tak mocno jak syntetyczna benfotiamina, która jest znakomita w bardzo konkretnych zastosowaniach, głównie obwodowych: na nerwy w podeszwach stóp czy w dłoniach. Czasem pomaga też przy nerwach autonomicznych. Nie ma natomiast wielu danych, że benfotiamina dociera do mózgu. Czosnkowa wersja przechodzi przez barierę krew–mózg i wpływa na funkcje poznawcze — bo kiedy mówimy o nerwach i B1, mówimy przecież również o mózgu. Dlatego polecam formy naturalne, a nie tanie, rozpuszczalne w wodzie syntetyki, jak monoazotan tiaminy — chyba że komuś chodzi o krótkie, doraźne użycie.
Czy mleko i witamina D naprawdę nie chronią kości?
Steve: Pytanie od „Yarn Mamy” z YouTube: „Co sądzisz o niedawnym badaniu, z którego wynika, że mleko i witamina D nie zapobiegają utracie kości? Badanie nie uwzględnia roli magnezu ani K2. Czy to wadliwe badanie, doktorze?”
Dr Berg: Mało jest badań, które pokazują, że witamina D cokolwiek robi — i wynika to z dawek, jakich w nich używają, oraz z pomijanych kofaktorów, o czym słusznie wspominasz. Badaczy wciąż trzyma stara wiedza o krzywicy; nikt nie patrzy na nowsze dane i wyższe dzienne ilości. Nie znam badania, w którym podawano by 10 000 jm codziennie — takich po prostu nie ma, więc i wniosków brak. A jeśli chodzi o kości, dyskusja wisi w powietrzu: może pomoże, może nie. Wiemy natomiast, że przy budowaniu kości wapń nie gra pierwszych skrzypiec — ważniejszy jest magnez i pierwiastki śladowe. Badanie, o którym mowa, pokazuje po prostu tyle, że samo picie mleka czy dołowanie wapnia nie uchroni przed osteoporozą, bo sprawa jest bardziej złożona.
Tagatoza i problem ze słodkim smakiem
Steve: Angela z YouTube pyta o nowy słodzik na rynku — tagatozę. Terry doprecyzowuje: „Tagatoza to naturalny, niskokaloryczny rzadki cukier stosowany jako zamiennik; występuje naturalnie w nabiale i niektórych owocach.”
Dr Berg: Nie mam o niej wielu danych, ale tak szczerze: odchodzę od wszystkich tych zamienników cukru. Nieważne, czy coś ma niski indeks glikemiczny — staram się odsuwać ludzi od samego wrażenia słodyczy. Na niskich węglowodanach i przy poście przerywanym słodycze przestają być potrzebne; nie ciągnie do nich tak jak kiedyś. A słodziki przyjeżdżają z bagażem problemów trawiennych — wzdęć. Mam sporo przepisów na zdrowsze słodycze, ciasteczka i tym podobne, ale ludzie to jedzą i potem są spuchnięci i wzdęci. I wtedy mówię: przestawcie się na przekąski wytrawne. Krakersy, rzeczy słone — bez dodanych słodzików.
Glukoza 108 na czczo na keto — czy to powód do niepokoju?
Steve: „Deeper Still” z YouTube: „Zakładam, że na keto czy każdej innej diecie glukoza i tak rośnie. Mój ostatni wynik na czczo to 108, mimo keto i postu przerywanego. Czy to norma?”
Dr Berg: Nie wiem, ile miałeś przedtem — a wszystko zależy od punktu odniesienia. Jeśli było 200, a dziś jest 108, to jest bardzo dobrze. Typowo jednak na keto i poście poziomy cukru z czasem schodzą coraz niżej — do 80, 70, a nawet około 65–70 — i czujesz się całkowicie dobrze, bo nie pracujesz na cukrze, tylko na tłuszczu. Najważniejsze jest zrozumienie jednej rzeczy: kiedy komuś diagnozuje się cukrzycę, a nawet stan przedcukrzycowy, ten problem dojrzewał w organizmie przez dziesięciolecia. A potem ktoś przechodzi na niskie węglowodany i oczekuje naprawy w dwa tygodnie. W jednym z badań 47 osób na 100 odwróciło cukrzycę w trzy miesiące dzięki diecie niskowęglowodanowej. Ale to nie znaczy, że od razu zniknie na przykład efekt świtu — podwyższona glukoza rano. Rozwikłanie insulinooporności może zająć miesiące. Dajcie temu czas; to zadziała.
Pierwsze pytanie quizowe i plastry nikotyny
Steve: Quiz numer jeden: „Co wywołało największą w historii epidemię nadciśnienia? Mówię o skoku o 31 milionów zdiagnozowanych ludzi, praktycznie z dnia na dzień.” Widzowie, głowa do pracy.
Dr Berg: Stawiam, że to był rok 2016.
Steve: No dobrze, ufam publiczności. W międzyczasie Dia z Rumble pyta: „Czy poleciłbyś plastry nikotynowe dla ewentualnych korzyści poznawczych? Jeśli tak, to w jakiej dawce?”
Dr Berg: Są dane sugerujące, że nikotyna obniża ryzyko choroby Parkinsona. Ale to substancja działająca jak lek — bardzo w duchu kofeiny. Ja bym tą drogą nie szedł. Chemicznie przypomina niacynę, kwas nikotynowy, bo należy do tej samej rodziny związków, ale to nie to samo. Odradzam: wywołuje skutki uboczne.
Gość 1: Edward z Kenii — ciśnienie, które skacze
Steve: Pierwszy gość — wspaniały dżentelmen z Kenii. Edward, słuchamy.
Edward: Dzień dobry, wielka przyjemność. Panie doktorze, często widuję pana na Facebooku i Instagramie, więc tym bardziej miło. Krótko: niedawno zmierzyłem ciśnienie i wyszło 150 na 70 — to był dla mnie szok. Co się dzieje? Wcześniej od dłuższego czasu miałem bóle głowy, które nie mijały. Nie brałem niczego do drugiego tygodnia, kiedy zdiagnozowano u mnie malarię. Dostałem leki przeciwmalaryczne i przeciwbólowe, bóle głowy niemal ustąpiły. Po zakończeniu leczenia poszedłem zmierzyć ciśnienie — i byłem tego dnia skrajnie zdenerwowany, bo z tyłu głowy chodziło mi za sobą, że mam problem z ciśnieniem. Wcześniej przez dwa miesiące budziłem się codziennie około trzeciej nad ranem. Pierwszy wynik: 150/70. Wróciłem do domu załamany. Następnego dnia zmierzyłem gdzie indziej: 141/71. We środę: 129/80. Dziś zrobiłem trzy pomiary: 130/65, potem 127/71 i 123/71. I zastanawiam się, co się właściwie dzieje.
Dr Berg: Dobra wiadomość jest taka, że twoje wyniki są rozrzucone po całej skali — a to jest wręcz definicja normy, zwłaszcza jeśli chodzi o serce. Jest takie świetne pojęcie do zgłębienia: zmienność rytmu serca. Gdybyśmy zmierzyli odstępy między uderzeniami serca, mogłoby się wydawać, że zdrowe serce bije idealnie równo. Nic bardziej mylnego — serce naprawdę zdrowe jest „poszarpane”, zmienne, potrafi adaptować się do otoczenia. W gabinecie u sporej części ludzi działa syndrom białego fartucha i ciśnienie rośnie, zwłaszcza górna wartość, skurczowa — bo to komponenta stresu: skurcz w układzie współczulnym, rozluźnienie w przywspółczulnym. To, że u ciebie wyniki ładnie poszły w dół, brzmi bardzo obiecująco. Kup ciśnieniomierz i mierz regularnie, po prostu żeby to monitorować. Najgorsza rzecz, jaka może się przydarzyć, to błędna diagnoza nadciśnienia u człowieka, który go nie ma — i tabletka, której nie potrzebuje. A to się zdarza bardzo często.
Jest jeszcze jedna wskazówka w tym, co opowiedziałeś: budzenie się o trzeciej nad ranem przez dwa miesiące. To zazwyczaj skok adrenaliny spowodowany problemem z poziomem cukru — organizm mobilizuje glukozę, bo jej brakuje, i właśnie wtedy się wybudzasz. Pierwsza rzecz, którą bym spróbował, to dieta niskowęglowodanowa z postem przerywanym. Po jakimś czasie oceniasz: śpisz już przez całą noc? Ciśnienie ustabilizowało się na niskim poziomie? Jeśli nie — plan drugi: mój protokół snu z filmów, do tego więcej magnezu, a zwłaszcza potasu. Nie znam twojej historii, więc nie powiem więcej, ale potas, magnez i niskie węglowodany to trio, które obniża ciśnienie jak mało co. Choć szczerze mówiąc — sądząc po tym, co usłyszałem, ty w ogóle nie masz nadciśnienia. No i jest jeszcze cała lista rzeczy o potwierdzonym w badaniach klinicznych działaniu: czosnek, napar z hibiskusa, oddychanie nosem w nocy. Zrób to, a zobaczysz.
Steve: Dzięki za fascynującą rozmowę, Edwardzie — i bardzo pokrzepiającą. A teraz odpowiedź do pierwszego pytania quizowego: 60 proc. widzów wskazuje oleje nasienne, 20 proc. żywność przetworzoną, zwłaszcza mięsa, po 10 proc. statyny oraz stres i lęk — którego biedak Edward nabawił się przy swoim ciśnieniu. Kto ma rację?
Odpowiedź do quizu nr 1: epidemia wyprodukowana na papierze
Dr Berg: Lepiej usiądźcie. Jeśli spojrzycie na wykresy i trendy wszystkich chorób — zwłaszcza cukrzycy typu 2, nadciśnienia i cholesterolu — zauważycie, że krzywe często idą pionowo w górę. W praktyce zawsze zadawałem sobie pytanie: kiedy to się zaczęło i co wydarzyło się tuż przed tym? I nie — nie było nocy, w której cały naród rzucił się na cukier albo oleje nasienne. Była za to prosta, ukryta zmiana: przedefiniowanie choroby. Weźmy nadciśnienie. Przez lata normą było 140/80. Potem obniżono do 130/80. A dziś 120/80 w Ameryce to nadciśnienie pierwszego stopnia. Pomyślcie tylko: przez samo obniżanie liczb 31 milionów ludzi z dnia na dzień trafiło do nowej kategorii. Ta epidemia została wyprodukowana. To samo zrobiono z cukrzycą typu 2 i z cholesterolem: LDL, kiedyś normą było 190, a próg schodzi coraz niżej — aż setki milionów ludzi mają „problem”. I teraz wielkie pytanie: czy to przełożyło się na dłuższe życie? Wielka odpowiedź: nie. Przełożyło się na więcej leków, zwłaszcza na cholesterol.
Jest jeszcze jedna niewygodna okoliczność: w zespołach, które te progi ustanawiały, zasiadło sporo osób z konfliktem interesów, powiązanych z przemysłem. To nie był obiektywny proces — to było głosowanie. Siedzi w tym sporo korupcji, więc dziś mamy „normy”, o których nie wiademn, czy są słuszne. Wkrótce puszczę film o tym temacie. Uważam, że to znakomity materiał do rozmowy z lekarzem: niech pokaże dowody, że te normy są rzeczywiście prawidłowe. I znowu — nie zaprzeczam istnieniu chorób przewlekłych. Mówię tylko, że za każdym obniżeniem progu miliony ludzi trafiają na leki.
Steve: Aż Edward się rozluźnił na krześle.
Dr Berg: Bo o to chodzi — najgorsze, co można zrobić, to postawić komuś błędną diagnozę.
Steve: A potem taka osoba popada w przygnębienie i z samego lęku dostaje nadciśnienia.
Drugie pytanie quizowe i zamiennik energetyka
Steve: Quiz numer dwa: „Prawda czy fałsz: słodka albo skrobiowa przekąska trzy godziny przed snem może zdławić hormon wzrostu o 78 procentów?” Odpowiedź za chwilę. A na razie Bonnie z Facebooka: „Co polecasz w zamian za energetyki?”
Dr Berg: Jeśli musisz sztucznie podbijać energię, to znaczy, że coś nie gra w fabryce energii — w mitochondriach. Ja byłem kiedyś tak zmęczony, że nie mogłem dojść do siebie aż do późnego ranka — dopóki nie zmieniłem diety i nie zacząłem jeść na śniadanie białka zwierzęcego. Dziś oczywiście śniadania w ogóle nie jem. Więcej białka zwierzęcego wspiera mitochondria. Wycięcie rafinowanych cukrów i skrobi wspiera mitochondria. Lepszy sen wspiera mitochondria. To jest sposób na wytwarzanie energii — a nie puszka energetyka.
Wątroba przy PBC: dieta i protokół Coimbry
Steve: Przypominam, że oprócz YouTube, Rumble i Facebooka odbieramy też pytania z X i Instagramu. Ruby z X pisze: „Mam chorobę wątroby PBC i często po jedzeniu czuję wzdęcia. Proszę o wskazówki.” Doktorze, wiesz, co to jest PBC?
Dr Berg: Nie wiem.
Steve: Carrie, sprawdź nam to. Może jakiś proces bliznowaciejący?
Dr Berg: Mam sporo filmów o wątrobie. Wątroba nie jest magazynem toksyn — jest organem odtruwania: zamienia trucizny w nieszkodliwe cząstki. Najpierw dochodzi do stłuszczenia, potem do stanu zapalnego, na końcu do zwłóknienia. I to jest choroba podstępna, bo nie daje znać o sobie, dopóki nie jest późno — istnieje punkt, po przekroczeniu którego zawrócić się nie da. Co do jedzenia: wątroba świetnie reaguje na wystarczającą ilość białka, warzywa krzyżowe, warzywa gorzkie — rzodkiew, buraki — oraz kiszonki. Źle znosi żywność rozłożoną na czynniki pierwsze: skrobie modyfikowane, jedzenie śmieciowe. Mówi to ktoś, kto własną wątrobę kiedyś zrujnował — ja. Wchodźcie na zdrową wersję diety ketogenicznej, żeby wątrobę zrehabilitować.
Steve: Aha, to choroba autoimmunologiczna.
Dr Berg: No to jest wersja, o której gdzieś gdzieś słyszałem. W chorobach autoimmunologicznych trzeba podnieść witaminę D3 na znacznie wyższy poziom. Poszukajcie lekarza, który zna protokół Coimbry z Brazylii — doktora stosującego bardzo wysokie dawki witaminy D. W chorobach autoimmunologicznych daje to znakomite rezultaty i bez skutków ubocznych sterydów. Pod nadzorem lekarza, który monitoruje dawki terapeutyczne, można chorobę wprowadzić w remisję. I to jest kierunek.
(Informacja dodatkowa: PBC, pierwotne zapalenie dróg żółciowych, to autoimmunologiczna choroba wątroby atakująca drogi żółciowe; protokół Coimbry to opracowana w Brazylii metoda terapii chorób autoimmunologicznych megadawkami witaminy D pod ścisłą kontrolą lekarską.)
Wypadanie włosów, endometrioza i tabletka antykoncepcyjna
Steve: Mary z Facebooka: „Moja córka gubi włosy garściami. Niedawno przeszła operację z powodu endometriozy i od sześciu miesięcy jest na nowej tabletcy antykoncepcyjnej. Jaki może być związek?”
Dr Berg: Bez pełnej informacji trudno to ocenić — nie dam jednoznacznej odpowiedzi. Porozmawiajmy jednak o endometriozie. Tabletka raczej doleje temu problemowi, bo endometrioza jest głównie zaburzeniem z przewagą estrogenów. Trzeba więc szukać czegoś innego niż estrogen — może on tylko pogorszyć sprawę. Nagrałem o tym film: endometrioza reaguje na to samo postępowanie co mięśniaki. Wyższe dawki witaminy D3 potrafią wyraźnie pomóc zmniejszać mięśniaki — pod tamtym filmem kobiety piszą w komentarzach: „działa, pomaga mi”. Z jedzenia: rzeczy pomagające kontrolować nadmiar estrogenów — wodorosty, DIM (diindolylometan, skoncentrowany związek z warzyw krzyżowych) i same warzywa krzyżowe. Ograniczcie natomiast to, co pobudza wzrost tkanek: insulina jest hormonem wzrostu, więc trzymajcie węglowodany nisko. Do tego post przerywany i bez mleka. Taki plan.
Odpowiedź do quizu nr 2: wieczorne podjadanie a hormon wzrostu
Steve: Wyniki quizu: 98 proc. za „prawdą”, 2 proc. za „nie, nic ci nie będzie”.
Dr Berg: I słusznie — to prawda. Zwłaszcza słodki posiłek albo przekąska wieczorem. Zarówno w dzień, jak i w nocy dzieje się wtedy coś istotnego: tuż po zaśnięciu następuje około 90 minut potężnego wyrzutu hormonu wzrostu. To najważniejszy fragment snu — nie tylko dla samego spania, ale właśnie dla tego hormonu. A hormon wzrostu to nie tylko spalanie tłuszczu. To naprawa, regeneracja, układ odpornościowy, odbudowa, ochrona mięśni i kości. Rząd kluczowa. I jednym ze sposobów, żeby to zepsuć, jest podjadanie wieczorem. Ze wszystkich rzeczy, jakie można zrobić dla zdrowia, powstrzymanie się od jedzenia na trzy godziny przed snem jest bardzo wysoko — może nawet na samym szczycie. Zwróćcie uwagę: liczy się pora kładzenia się spać, nie kolacji. Kto kładzie się później, temu okno samo się przesuwa — nie mówię „przestań jeść zaraz po kolacji”. Po prostu spróbujcie. Wyzwanie na dziś: nic nie jedzcie przez trzy godziny przed snem i zobaczcie, jak poczujecie się rano. Różnica będzie wyraźna. Podjadanie wieczorem to zabójca — sam byłem wzorowym podjadaczem, to ciągłe skubanie, tzw. grazing. Większość Amerykanów — i pewnie nie tylko — podjada wieczorem i nie zdaje sobie sprawy, że wyłącza sobie hormon wzrostu, który z wiekiem robi się tym ważniejszy.
Gość 2: Tasha — osteoporoza po tamoksyfenie i kluczowy parathormon
Steve: Łączymy się z kolejną gościnią. Amy? Nie słyszymy cię. Tereso? Też cisza…
Tasha: Przepraszam, nazywam się Tasha — dlatego nie reagowałam.
Steve: Ach, to moja wina. Droga pani, proszę z pytaniem do doktora Berga.
Tasha: Jestem zachwycona. Panie doktorze, słyszałam już pana odpowiedź o osteoporozie, ale u mnie rozpoznanie padło kilka lat temu. Przeszłam raka piersi, potem dziesięć lat brałam tamoksyfen — i badanie DEXA pokazuje pogarszającą się osteoporozę. Biorę suplementy: wapń, K2, magnez i tak dalej, zaczęłam też ćwiczenia z ciężarami. Niestety w ostatnim roku wapń w krwi spada, a witamina D rośnie. Odradzono mi tak duże dawki D. Jestem zaniepokojona i nie wiem, co robić.
Dr Berg: Pytanie: czy badała pani hormon przytarczyc?
Tasha: Nie uwierzy pan — badanie miałam dopiero wczoraj i czekam na wyniki.
Dr Berg: To będzie, moim zdaniem, klucz do pani przypadku. Ten hormon powinien być w dolnej części normy. Jeśli wyjdzie wysoko, oznacza to oporność na witaminę D — niezależnie od tego, ile jej krąży we krwi. Bo poziom we krwi to w gruncie rzeczy coś jak „prewitamina”; nie wiemy, co dzieje się w komórkach. Proszę zobaczyć: wapń nisko, witamina D wysoko, więc zalecają pani zmniejszenie D. Ale moment — sprawdźmy najpierw przytarczyce. Hormon przytarczyc działa jak surogat, nadprogramowa witamina D: bierze wapń z kości i przenosi go do krwi. Potrzebuję tych danych, żeby to rozwiązać — może nawet zaprosimy panią za tydzień z wynikiem. Na razie kilka rzeczy do przemyślenia. Kofaktory, bez których nic nie ruszy: magnez, bor, cynk i zwłaszcza witamina K2 — to ona kieruje wapń dokładnie tam, gdzie trzeba, czyli do kości. Niewiele firm oferuje K2 w wysokich dawkach, ale są — Life Extension ma chyba taką. Chodzi o dawki rzędu 40–45 miligramów — miligramów, nie mikrogramów. Badanie z Japonii pokazało, że przy wyższych dawkach K2 można wręcz odwracać osteoporozę. Nie było to wielkie badanie, ale wyniki dają nadzieję — i ma to sens, bo dokładnie taka jest rola K2. Poza tym K2 pilnuje, żeby wapń nie osadzał się w tkankach miękkich. I ostatnia rzecz: platformy wibracyjne. Jeśli pani z nich nie korzysta — one również bardzo dobrze służą kościom.
Steve: Zatem, pani Tasho, zostawimy pani połączenie aktywne. Za tydzień, z wynikami, zapraszamy ponownie — uprzedziłem ekipę, żeby na panią uważała. A dla was, drodzy widzowie, ogłoszenie: z uwagi na czterodniowy weekend 4 lipca następny odcinek będzie w czwartek o jedenastej — żebyście zdążyli się przygotować do święta, które obchodzimy tu, w Ameryce.
Poczta dr. Berga: siedem szybkich pytań
Steve: Doktorze, czas na pocztę.
Dr Berg: Przebiegnę przez nie szybko, Steve. Pierwsze: „Ostatowo mam kołotania serca. Co sprawdzić naturalnego, zanim uznam, że dzieje się coś poważnego?” — Magnez. Więcej magnezu; czasem potrzeba tygodni. Jednym z pierwszych sygnałów niedoboru magnezu są właśnie zaburzenia rytmu serca. Sprawdźcie też, czy nie dzieje się coś w trawieniu i pęcherzyku żółciowym — jedzcie zdrowo; może pomóc TUDCA, ale i pęcherzyk bywa źródłem kołatań.
Drugie: „Mam od lat muski w oku. Czy mogę coś zrobić dla oczu?” — Więcej postu przerywanego i postów przedłużonych: organizm wtedy sprząta nadmiar białka pływającego w gałce ocznej.
Trzecie: „Co pić w trakcie postu, żeby go nie przerwać i nie stracić mięśni?” — W poście hormon wzrostu potężnie rośnie, a jednym z jego głównych zadań jest ochrona mięśni. Nie martwcie się więc ich utratą. Pijcie herbatę, wodę, ewentualnie kawę — ochrona nazywa się hormon wzrostu. W momencie gdy dojdzie białko, tracimy efekt autofagii. Zostają inne korzyści, jak spadek wagi, ale autofagii nie ma. A ja chcę, żebyście ten właśnie efekt dostali.
Czwarte: „Dlaczego jestem ciągle wyczerpany, choć śpię siedem, osiem godzin?” — Najpewniej nie schodzisz podczas snu w pełnię fal delta, w których organizm się ładuje. Przyczyn może być mnóstwo: za mało soli, za mało witaminy E, za mało dobrego białka zwierzęcego — albo wirus w fazie reaktywacji, który daje się we znaki pod wpływem stresu: Epstein-Barr, cytomegalia, wirusy opryszczki.
Piąte: „Jem zdrowo, a po prawie każdym posiłku jestem wzdęty.” — Wszystko zależy od tego, co u kogoś znaczy „zdrowo”. Orzechy? Pełne ziarna? Masło orzechowe potrafi wywołać wzdęcia. Część osób nie toleruje nawet błonnika z warzyw — wtedy na jakiś czas warto go odstawić i przejść na wariant mięsożercy, a błonnik podawać w postaci warzyw kiszonych. Zwykle to załatwia temat; czasem trzeba jeszcze obejrzeć moje filmy o SIBO.
Szóste: „Dlaczego wieczorem tak ciągnie mnie do słodyczy, nawet po obiedzie?” — Albo węglowodany w posiłkach są za wysokie, albo przerwy między posiłkami za krótkie. Obie te zmiany prowadzą do ketozy, w której apetyt na cukier znika. To dla mnie wyraźny znak, że organizm jeszcze nie przestawił się na tłuszcz. Wejdź na plan niskowęglowodanowy, a zachcianki same odejdą.
I ostatnie: „Czy da się naturalnie obniżyć stres bez suplementów?” — Tak. Wolny oddech — bardzo potężne narzędzie, wrócę do tego przy quizie. Do tego słońce i długie spacery. Z tych trzech to, moim zdaniem, spacery wygrywają — kiedyś właśnie ruch, zwłaszcza przy stresie psychicznym, był naturalnym sposobem, żeby go „rozchodzić”. I to nic nie kosztuje.
Steve: A „długi spacer” to ile?
Dr Berg: Jakieś 30, 40, 50, 60 minut. Najlepiej po nierównym terenie — i bez telefonu w ręku.
Odpowiedź do quizu nr 3: wolny wydech obniża ciśnienie
Steve: Trzecie pytanie quizowe brzmiało: „Co mocniej działa na ciśnienie — słońce czy wolne oddychanie?” 97 procent widzów wybrało oddychanie, 3 procent słońce.
Dr Berg: Większość ma rację — badania pokazują, że wolne oddychanie potrafi w krótkim czasie wyraźnie ściągnąć ciśnienie. Ale jest klucz, zapiszcie sobie: wdech robicie powoli, przez około cztery sekundy, a magia dzieje się na wydechu. To wydech pobudza nerw błędny — układ przywspółczulny. Wydychajcie więc odrobinę dłużej, niż wciągacie powietrze: pięć, sześć sekund. Świetnie sprawdza się to także wieczorem, w łóżku: wdech powoli, wydech jeszcze wolniej — i tak w kółko, z pełną uwagą. Po kilku minutach zwykle odpływa się w sen. Znakomity, naturalny sposób na ciśnienie. I róbcie to nosem. Spróbujcie — działa.
Gość 3: Amy — MTHFR i nadmierna metylacja
Steve: Próbujemy jeszcze raz z Amy. Amy, słyszy nas pani?
Amy: Tak, słyszę.
Steve: Wspaniale. Proszę z krótkim pytaniem.
Amy: Moja lekarzka medycyny funkcjonalnej uważa, że mam wariant genu MTHFR, i leczy moje objawy w tym założeniu. Problem w tym, że nie toleruję żadnych zmetylowanych witamin ani żadnych innych. Próbowałam wersji hydroksykobalaminy, metylofolianu — wszystkiego. Po każdej czuję się, jakbym umierała. Zostaje mi więc zmęczenie i brak energii.
Dr Berg: Brzmi to jak nadmierna metylacja — a ona potrafi narobić równie dużo szkód co metylacja za słaba. Nie chcę nikogo zagmatwać, więc na tym poprzestanę. Najważniejsze, co powinna pani zrobić, to badanie DNA — żeby ustalić, czy naprawdę ma pani ten wariant, bo jest ich kilka, a na razie wszystko opiera się na domyśle „chyba że pani ma”. Jedna z najlepszych firm w tej dziedzinie nazywa się 3x4: pokazują pełny obraz, a surowe dane dostaje się za kilkaset dolarów — inne firmy wyprzedają informacje kawałek po kawałku i wychodzi drożej. Z wynikiem od razu będzie wiadomo, z jakim konkretnie problemem genetycznym mamy do czynienia. Skoro organizm tak reaguje, jakaś słabość w tym obszarze najwyraźniej jest — i wtedy będzie wiadomo dokładnie, co przyjmować, a czego unikać.
Steve: Dziękujemy za rozmowę. Przy okazji diagnoza ode mnie: siedzi pani po lewej stronie, a w Wielkiej Brytanii jeździ się po lewej — czyli jest pani bezpieczna, bo nie prowadzi. Zgodnie z protokołem bezpieczeństwa naszej audycji.
Aspiryna, long COVID i zawroty głowy
Steve: Becky z Facebooka: „Jakie są korzyści z codziennego brania aspiryny w małej dawce?”
Dr Berg: Nie będę wam mówić, żebyście jej nie brali — po prostu nie jestem jej fanem. Jedni muszą ją brać ze względu na swoją sytuację, ale bez naprawdę dobrego powodu — odradzam. Są okoliczności, w których jest uzasadniona, tylko że nie jako zalecenie dla całej populacji. Nagrałem o tym film, nawet nie pamiętam tytułu — tam wyjaśniam dlaczego. Krótko: entuzjastą nie jestem.
Steve: Czwarte pytanie quizowe: „Prawda czy fałsz: niemal każdy ma teraz w organizmie żywe komórki nowotworowe.” Odpowiedź później. A tymczasem Holly z YouTube: „Czy post przerywany może pomóc osobie z long COVID?”
Dr Berg: Myślę, że tak. Dłuższy post uruchamia autofagię i odciąża cały system, a nawet poprawia kondycję mitochondriów. Long COVID dał ludziom w kość i nie ma na niego prostej recepty — ale post może być jednym z elementów układanki, które pomogą.
Steve: „In it for Love” z Rumble pyta o zawroty głowy.
Dr Berg: Dwie rzeczy. Po pierwsze: jeśli pojawiają się przy szybkim wstawaniu, to może być odmiana POTS — wtedy stosuje się wysokie dawki terapeutyczne B1, obowiązkowo z magnezem jako kofaktorem. Po drugie: nagrałem film o tym, że w uchu wewnętrznym potrafią odrywać się drobne złogi wapnia i pływać w kanalikach, wywołując dezorientację i zawroty. Wtedy remedium to witamina D z K2. Są całkiem przekonujące dane, że to może być rozwiązanie.
(Informacja dodatkowa: POTS to zespół posturalnej tachykardii ortostatycznej — zaburzenie reakcji układu krążenia na pionizację ciała.)
Preparaty żółciowe po usunięciu pęcherzyka
Steve: Jack z YouTube: „Czy wasze produkty na pęcherzyk żółciowy są w porządku dla osób, które go nie mają? Miałem usunięty dwa lata temu.” Czy karmić narząd, który nie istnieje?
Dr Berg: Nie karmisz pęcherzyka, bo go nie masz — ale wątroba wciąż produkuje żółć. Zwykle wygląda to tak: wątroba wytwarza żółć, a kamień — który był zapewne powodem usunięcia pęcherzyka — bierze się z nadmiaru cholesterolu przy zbyt małej ilości żółci. Po usunięciu pęcherzyka znika mechanizm regulujący, ile żółci trafia do jelita cienkiego w trakcie posiłku; żółć sączy się teraz stale, cienkim strumieniem. Możesz więc łatwo mieć niedobór przynajmniej stężenia żółci — i wtedy sole żółciowe, żółć wołowa czy formuły wspierające pęcherzyk mogą temu zaradzić. Odpowiedź brzmi: tak, można je brać również bez pęcherzyka.
Odpowiedź do quizu nr 4 i hormones a udary
Steve: Wyniki czwartego quizu: 98 procent mówi „prawda”, 2 procent „fałsz”. Ja stawiam na te dwa procent.
Dr Berg: Nie, nie — praktycznie każdy, jeśli nie wszyscy, ma w organizmie komórki nowotworowe. Ludzie myślą: „obym tylko nie zachorował”. A tymczasem komórki nowotworowe mają swoje stadia — istnieją stany przednowotworowe — i nagrałem o tym sporo materiałów, kolejny wkrótce się pojawi. Kiedy człowiek to sobie ułoży w głowie, zaczyna rozumieć, jak ważne jest aktywne i zdecydowane unikanie raka — bo kiedy już się pojawi, walka staje się dużo trudniejsza. Kluczem jest profilaktyka. Wszystko sprowadza się do układu odpornościowego, który trzyma te komórki w ryzach i nie pozwala im rozrosnąć się poza kontrolą. I to samo dotyczy patogenów: czy masz w ciele nieprzyjazne wirusy? Masz. Pytanie tylko, czy potrafisz nad nimi zapanować.
Steve: Janjan z Rumble: „Czy istnieje związek między przyjmowaniem estrogenów lub progesteronu a udarami?”
Dr Berg: Dane, które czytałem, pokazują, że hormonalna terapia estrogenowa bez towarzyszącego progesteronu może zwiększać ryzyko udaru i zawału. Takie badania istnieją — nie śledziłem ich ostatnio, więc warto to samodzielnie sprawdzić. Ale jeśli mówimy o estrogenach i progesteronie wytwarzanych przez własny organizm — tym się martwić nie trzeba.
Jogurt z L. reuteri przy kandydozie
Steve: Piąte pytanie quizowe zapiszmy na później: „Co silniej podnosi hormon wzrostu — zimna kąpiel czy sauna?” A na razie Suzanne z Facebooka: „Czy jogurt z Lactobacillus reuteri powinien pić ktoś, kto leczy kandydozę dietą?”
Dr Berg: Myślę, że może pomóc. To jeden z mikrobów, które kolonizują jelito cienkie, i to mikrob-kamień węgielny — czyli taki, który utrzymuje pozostałą mikroflorę w równowadze. To jeden z ochronnych, kluczowych mieszkańców naszego jelita. Pomyślcie, kiedy ludzie dostają infekcji drożdżakowej: wtedy, gdy wybito im bakterie. Bo drożdżaki nie giną od antybiotyków. Antybiotyk tworzy przerost drożdżaków, bo usunął policjantów, czyli bakterie. Drugi sposób na drożdżaki to zagłodzić je na śmierć: żadnych słodyczy, cukru, skrobii.
Po menopauzie: białko zwierzęce i sztuka ograniczania wyborów
Steve: Peggy z Facebooka: „Jakie kluczowe składniki i produkty dla kobiety po menopauzie?”
Dr Berg: Na pierwszy plan wysuwa się białko — wysokiej jakości aminokwasy, czyli odpowiednie ilości białka zwierzęcego. Po menopauzie nie chce się pić proszków białkowych z grochu czy soi: jajka, ryby, sardynki, czerwone mięso — to jest to. Superważne. Po menopauzie liczy się też ogarnięcie otoczenia. Właśnie kończę książkę — dopracowujemy ją teraz — o tym, jak optymalizować różne środowiska swojego życia: przestrzeń pracy, przestrzeń jedzenia, towarzyską, poznawczą. Pokazuję w niej, jak tak urządzić otoczenie, żeby dobra nawyk stał się jedyną dostępną opcją. Bo — i to moje głębokie przekonanie, Steve — zbyt duży wybór szkodzi. W sklepie czy w restauracji mamy nieograniczony wachlarz jedzenia. A ludzie popadają w kłopoty właśnie wtedy, gdy mają zbyt wiele możliwości.
Steve: Ja zdecydowanie potrzebuję, żeby ktoś zabrał mi wybory.
Leki wyczerpują składniki odżywcze
Steve: Mike z YouTube prosi: „Wyjaśnij ludziom prawdę o lekach takich jak gabapentyna, Lyrica i Cymbalta — jak wyczerpują niezbędne składniki, blokują wchłanianie wapnia i jakie mają skutki uboczne.”
Dr Berg: Nie tylko te leki — praktycznie każdy lek wywołuje niedobory składników odżywczych. Jedne bardziej, inne mniej, i bywa tak, że niedobór wywołany lekiem odtwarza dokładnie ten objaw, po który pacjent po lek sięgnął. Spora część tych preparatów wyczerpuje witaminy z grupy B, magnez, cynk, witaminę C. Człowiek musi być całkiem zdrowy, żeby udźwignąć farmakoterapię, Steve. Trzeba jeść żywność gęstą w składniki, żeby leki znieść. Nie chce się brać leków, będąc w słabej kondycji — właśnie przez te skutki uboczne.
Steve: Dylemat bez wyjścia. A teraz odpowiedź do piątego quizu: „Co silniej podnosi hormon wzrostu — zimna kąpiel czy sauna?” 70 procent widzów stawia na zimną kąpiel, 30 procent na saunę. Kto ma rację?
Odpowiedź do quizu nr 5: sauna czy zimna kąpiel
Dr Berg: Sauna — i to zdecydowanie.
Steve: Naprawdę?
Dr Berg: Sauna. Choć zimna kąpiel robi coś zupełnie innego. Ona nie jest stymulatorem hormonu wzrostu — wywołuje w mózgu rzeczy wręcz zdumiewające, jeśli chodzi o wyrastanie nowych komórek nerwowych. Wyraźnie podnosi nastrój i funkcje poznawcze. Tworzy taki rodzaj stresu, który szokuje organizm i zmusza go do naprawy — do zbudowania nowego, wyższego poziomu zdrowia, którego wcześniej nie było. Nasza „pojemność zdrowotna” rośnie. A dlaczego? Prawdopodobnie dlatego, że jest po prostu niewygodnie. Wiem, trudno uwierzyć, ale niektórym trudno wskoczyć do lodowatej rzeki albo do jeziora Michigan zimą. Dla części ludzi to może działać leczniczo — pod warunkiem, że serce jest dość mocne. Jeśli jesteś kruchy i masz problemy ze zdrowiem — nie rób tego. Wybierz stres, na który twój organizm potrafi odpowiedzieć, i trzymaj się krótkich dawek. Zimnej kąpieli nie robi się przecież godzinami.
Steve: Mam 72 lata. Robię cztery minuty w wodzie o temperaturze 49 stopni co drugi dzień i mój puls osiadł około 70 uderzeń na minutę — na początku tak nie było. Przetrwałem więc, a saunę też uprawiam. Jedno i drugie to wspaniałe rzeczy — po obu czuję się znakomicie.
(Informacja dodatkowa: 49°F to około 9–10 stopni Celsjusza.)
Omega-3 przy cukrzycy, podwyższony B12, martwica trzustki i wrzody
Steve: Mimi z YouTube: „Czy cukrzyk powinien przyjmować omega-3 i co to daje?”
Dr Berg: Tak. Jest randomizowane badanie kontrolowane — nie pamiętam już dokładnie, o które chodzi, ale nagrałem o nim film — pokazujące, że kwasy omega-3 wspierają organizm w insulinooporności. Polecam olej z wątroby dorsza zamiast zwykłych olejów rybich, bo wnosi dodatkowe korzyści. Ale przy cukrzycy najwięcej zrobi dieta niskowęglowodanowa. Ćwiczenia też są bardzo wysoko na liście, dalej magnez i potas. I sporo innych rzeczy.
Steve: Sanju z Facebooka: „Co powoduje zbyt wysoki poziom B12 i jak sprowadzić go do normy?”
Dr Berg: B12 dodaje się do wielu produktów jako wzbogacenie — ale w postaci cyjanokobalaminy, a ta forma nam nie służy. Żeby stała się aktywna, musi przejść przez kilka przemian — a jeśli w tle jest problem z metylacją, nigdy naprawdę się nie rozkłada. Skutkiem jest kumulacja w organizmie i toksyczność. Dokładnie to samo dotyczy witaminy B6 i kwasu foliowego. Są składniki, które trzeba przyjmować od razu w formie aktywnej — zwłaszcza gdy w grę wchodzi problem genetyczny.
Steve: I jeszcze K. Maka z YouTube — współczujemy jej i jej mamie, u której zdiagnozowano martwicę trzustki. Na szczęście nie nowotwór. Jaka dieta, jakie suplementy?
Dr Berg: Jedyne, co mogę powiedzieć o trzustce: TUDCA to dobry suplement dla jej zdrowia. TUDCA dba również o drobne przewody żółciowe, którymi żółć z wątroby dociera do przewodu trzustkowego tuż przed ujściem do jelita cienkiego. Bywa, że zalega tam osad — i wtedy TUDCA utrzymuje tę rurkę drożną. Bo jeśli przewód się zatkа, żółć cofa się do samej trzustki i wywołuje martwicę, rozpad tkanek. Zakładam, że to może być mechanizm, choć nie znam szczegółów przypadku. Zresztą żółć potrafi cofnąć się aż pod skórę i wywołać świąd — jest bardzo drażniąca dla tkanek i podsyca stan zapalny. Cofania żółci nie chcemy, ale w jelicie cienkim jest nam potrzebna: zabija między innymi złe bakterie i chroni przed ich przerostem. Żółć ma więc sporo funkcji poza rozkładaniem tłuszczów — i nasze mikrobi wytwarzają ją nie bez powodu.
(Informacja dodatkowa: TUDCA, czyli kwas tauroursodeoksycholowy, to forma soli żółciowej stosowana w suplementacji.)
Steve: Na marginesie: witamy w naszym kraju wszystkich gości mistrzostw FIFA — krążą filmy, jak rozprawiają się z biszkoptami i sosami. Na co dzień nie polecamy, ale cieszy nas, że tak świetnie bawią się przy jedzeniu. Ostatnie pytanie na dziś, od „corporate TV” z Rumble: „Czy osoba z wrzodami powinna brać probiotyki?”
Dr Berg: Nie sądzę, żeby to było właściwe narzędzie. Potrzebny jest konkretnie karnozynian cynku — to on pomaga goić wrzód. Pomocna bywa też tzw. witamina U z soku z kapusty, czyli S-metylometionina. Probiotyki to nie to — a zdecydowanie nie należy w tym stanie sięgać po chlorowodorek betainy czy ocet jabłkowy. Osoby z wrzodami mają zwykle dodatkowe problemy trawienne, na przykład SIBO, i probiotyk może to pogorszyć. Karnozynian cynku powinien wyraźnie pomóc. I na tym zakańczamy — miłego weekendu. Do zobaczenia w przyszły czwartek, o tej samej porze.